【如何做蒜香鱼】主料:鲤鱼或草鱼一条;
辅料:蒜,葱、姜、花椒、料酒、醋、蚝油、盐;
步骤:
草鱼或鲤鱼清洗干净,鱼身切斜若干刀,均深至及骨;煮一锅开水,下入葱、姜片和花椒,加入料酒和盐,水开后下鱼,小火煮制8到10分钟至鱼熟;等待鱼熟后,准备捣碎至黏稠的蒜,加入醋,两勺蚝油;将煮好的鱼装盘,捡去葱、姜和花椒,将上步准备好的料汁均匀撒在鱼上,烧少许热油,均匀浇在蒜上即可上桌 。
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