浇面有几种酱

浇面的酱有以下几种:
1、肉炸酱 , 肉为肉末或者肉丁 。
2、素炸酱 , 为鸡蛋和葱姜米 , 或者是香菇炸酱 。
3、干炸酱 , 味厚绵长、主要是配丰富的菜码 。
【浇面有几种酱】4、油浸炸酱 , 炸酱完后 , 在上锅隔水蒸 , 直到炸酱水润 , 膏腴款动 , 色泽光亮 。