黄花菜有4种 。
分别是：
1、马蔺黄花 。其身条较粗，肉质较薄 。马蔺黄花是我国的主栽品种，占全区栽培品种的90%以上 。抗旱、抗寒性强 。一般亩产4075千克，高产田可达175千克；
2、线黄花 。其身条较细，肉质较厚 。线黄花抗寒抗旱，品质极佳，但产量低，一般亩产3075千克，高者可达100千克；
3、短棒黑嘴黄花 。花蕾短而粗，嘴部有黑色斑点，花色淡黄，花为褐色 。一般亩产4050千克，高者可达100千克；
【黄花菜有几种】4、高葶黄花 。花蕾黄色稍带翠绿色 。

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