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准备好所有材料：鸡蛋两个，米饭一碗，红萝卜，小葱，咸鸭蛋黄两个，虾皮若干 。
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咸蛋黄提前放入锅中蒸熟 。
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【怎么做蛋包饭 好吃又好玩蛋包饭家常做法】将胡萝卜切成小丁、葱切成葱花、咸蛋碾成碎末 。
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热锅下油，小火放入虾皮炒香 。
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放入胡萝卜炒至断生盛出 。
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锅内放适量油，倒入咸蛋末 。
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小火炒至冒泡泡 。
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倒入米饭翻炒均匀 。
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加入胡萝卜翻炒 。
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淋入酱油、盐炒均匀 。
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散上葱花，关火出锅 。
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鸡蛋打散 。
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热锅刷少许油，倒入打好的蛋液 。小火慢煎 。
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将炒好的饭倒入煎好蛋皮的一侧，另一边折过来边缘对齐 。
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挤上番茄沙司装饰即可开吃 。
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