1、把新鲜的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可 ， 去除排骨里的血腥，不要煮时间过久 ， 不然排骨肉会变紧 。
2、煮好后用筷子从锅里一个一个夹出来，以便清洗，然后用清水洗，看着清爽即可 。
3、将食用油放少许锅中，生姜放入锅中炒下，排骨也放锅中煸炒下 ， 时间不易过长 。
4、倒入适量水，把醋、酒几时放入 。（盐这时不放）大火烧开，小火炖至少30分钟 。
【清炖排骨汤如何做】5、小火炖30分钟后放适量的盐，美味爽口的排骨汤就可以了 。

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