1、新会陈皮最好离墙、离地、离顶进行存放，环境要干净、干爽、卫生，温度湿度适宜 。
2、关键控制指标是空气相对湿度≤65%和皮的含水量≤13% 。
【新会陈皮怎么保存才不会生霉】3、最适宜的陈化温度20℃至30℃之间，建议在25℃ 。高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理 。
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