瓦萨比一般指芥末 。芥末,又称芥子末、西洋山芋菜 , 芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种 。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(青芥辣)源于欧洲 , 用辣根(马萝卜)制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气 。
芥末价值:
1、芥末有很强的杀菌功能,可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用 , 故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末 。
2、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可以预防蛀牙,对预防癌症也有一定效果 。
芥末可用来治疗风湿性疾?。?调节月经 。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎 。
【什么是瓦萨比】3、芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果 。
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