鲱鱼罐头什么味道

【鲱鱼罐头什么味道】鲱鱼罐头臭味 。瑞典鲱鱼罐头是世界最臭的食物,一般在瑞典的短暂的夏天上市(8月左右) 。每年4~6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料 。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵 。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质,制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过,再装入罐头中任其自然发酵 。