1、原料：秋刀鱼（4条）、柠檬1个、胡椒粉少许、葱姜适量 。
2、调料：料酒1/2汤匙、盐1/3汤匙 。
3、将秋刀鱼洗净去掉内脏，加入1/2汤匙料酒、葱、姜去腥味，在鱼身上抹少许盐，腌10分钟左右 。
4、在烤架上先刷一点油，再放秋刀鱼烤熟，可避免粘掉鱼皮 。
5、在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香 。
【盐烤秋刀鱼的做法】6、食用时，可挤些柠檬汁提味 。

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