1、准备食材: 鸡蛋四个，生抽、老抽、白糖，醋加清水调一碗汁；平底锅热油；将鸡蛋磕入锅中，一面煎至金黄 。
【红烧荷包蛋】2、再翻面煎至金黄，然后将煎好的蛋盛起；另起油锅，爆香姜末和蒜末；下入煎好的荷包蛋，然后再倒入事先调好的汤汁，大火煮至汤汁收干即可；盛盘开吃 。
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【红烧荷包蛋】2、再翻面煎至金黄，然后将煎好的蛋盛起；另起油锅，爆香姜末和蒜末；下入煎好的荷包蛋，然后再倒入事先调好的汤汁，大火煮至汤汁收干即可；盛盘开吃 。