1、用冷水泡发，大约需要20分钟就可以 。
2、圆葱、胡萝卜、青辣椒、大葱切好备用 。
【炒木耳的家常方法】3、鸡蛋3个打散，锅中倒油摊成鸡蛋饼 。
4、鸡蛋摊成饼后出锅放一边 。
5、泡发后的木耳用清水多冲洗几次 。
6、锅中倒油，大蒜沫大葱爆锅，放入准备好的材料爆炒一下，倒一点味极鲜，料酒 再倒入木耳 。
7、多翻炒一会儿，放入白沙糖，倒入鸡蛋（鸡蛋最后放是怕炒碎了）最后放盐，鸡精翻炒出锅 。

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