低筋面粉叫做低粉 ， 低粉就是人们常说的低筋面粉 。其面粉中的蛋白质含量在7%至9%之间 ， 而高筋面粉的蛋白质含量就是在10%以上 ， 人们就是根据面粉中的蛋白质含量 ， 来区分何为低筋面粉 。
【低筋面粉叫是什么粉】很多蛋糕都必须使用低筋面粉 ， 它其实就是面粉的一种类型 ， 可以制作各种蛋糕、酥皮类点心等 ， 人们非常喜欢吃的蛋黄酥、杏仁酥等 ， 使用的就是低筋面粉 。
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