1、酸汤金针菇的用料，西红柿1个，金针菇300克，盐3克糖1勺，鸡精2克胡椒粉2克 。
2、将新鲜金针菇切去根部 。
3、放入盆中加入清水洗净 。
4、将西红柿，打上十字花刀 。
5、放入碗中，浇上开水 。
6、撕去西红柿外皮 。
7、备齐所有食材，碗中放入两勺淀粉 。
8、加入适量清水搅拌均匀 。
9、水开后先放入生姜 。
【酸汤金针菇的做法】10、再放入西红柿 。
11、加入3克盐2克鸡精粉一勺白沙糖煮5分钟 。
12、然后放入金针菇 。
13、多次淋入水淀粉 。
14、放入2克胡椒粉 。
15、滴入适量的香油 。
16、撒上香葱香菜即可 。

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