鸡蛋保存新鲜的方法：可直接整盒放冰箱 。放进冷藏库鸡蛋专属存放区，以免交叉感染 。未洗选的散装蛋，轻轻擦拭粉尘再存放 。气室朝上，尖端朝下 。放进冰箱时，将气室（钝端）朝上、尖的朝下摆放，可避免气室中的空气增加或移动影响新鲜度 。
【鸡蛋怎么保存新鲜】鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。

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