如何挑选猪肉——猪肉的使用

第一、 固定的摊子
在购买猪肉的时候 , 应该到固定的摊子去买猪肉 , 而且应该观察下该摊子的卫生环境如何 , 以及卖家是否注重卫生等等 , 以免买到死猪肉 。
第二、 超市买猪肉
比起菜市场来说 , 超市的猪肉还是比较安全的 , 但价格也相对比较高 。不过不是所有的超市都讲良心 。
第三、 猪肉的颜色
仔细观察猪肉的颜色 , 猪肉的肥肉部位应该是乳白色的 , 而瘦肉部位则比较鲜红 。
第四、 猪肉的气味
【如何挑选猪肉——猪肉的使用】闻一闻猪肉的气味 , 如果有股腥臭味的话 , 则说明该猪肉已经变质了 。猪肉应该有一股新鲜的血腥味 。