鸡蛋的主要化学成分是水和蛋白质 。而蛋白质内有硫，磷，铁等元素 。而硫与银反应会生成硫化银，有金属光泽的黑色并不是鸡蛋何不合格的问题，而是所有鸡蛋都有这个特性 。清洗银器的工具，最常见的有以下三种：擦银布，划伤较小，但长时间的使用会有一些细小伤痕 。牙膏，洗银水 。
【银碗遇鸡蛋变黑如何清洗】清洗方法：锡箔纸一张，食盐，烧开的热水 。将银器放在那锡箔纸中间，锡箔纸大小因饰品面积而定，在银器品上撒盐直到盖住饰品为主，包起锡箔纸，成小袋状 。将包着银器的锡箔纸放在碗里，倒入热水在碗中，浸泡三十分钟后，打开锡箔纸，拿出银器，冲去多余的盐，擦干后即可 。因为盐在融解的过程，把银器上的污垢带走，不会刮花表面 。

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