砂锅鲢鱼头 。
材料:白鲢鱼400克,猪肉150克,竹笋5克,香菇3克,白菜300克,粉皮80克,青椒10克,青蒜10克,酱油5克,盐15克,胡椒3克 。
做法:
【白磷鱼怎样作好吃】把鲢鱼头收拾干净,洗净、拭干水分,入油锅中两面煎黄 。将瘦猪肉切薄片,大白菜洗净切长方形块 。香菇去蒂洗净,一同放入砂锅,加水、酱油、盐、胡椒粉、笋片、辣椒,放入鱼头一起上旺火烧开 。再用小火焖煮1小时 。加入洗好、泡软的粉皮煮,待粉皮柔软时撒上青蒜即可起锅 。
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