羊蝴蝶排也就是羊的T骨羊排 ， 形似蝴蝶而得名 ， 在羔羊的腰脊部 ， 肉质鲜嫩 ， 肥瘦相间 。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉 ， 外覆一层层薄膜 ， 肥瘦结合 ， 质地松软 。适于扒、烧、焖和制馅等 。羊排 ， 不仅是西餐厅桌上的常客 ， 也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材 。
【蝴蝶排是羊的什么部位】时下 ， 在许多商场超市 ， 都有羊排售卖 ， 价格适中 ， 而入冬时节 ， 正是吃羊排进补的时候 。
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