怎样炒肉能使肉又嫩又入味

【怎样炒肉能使肉又嫩又入味】制作美味炒肉的方法如下:
1、先在肉里打上少量的水,加少许盐,快速搅拌使肉片变得筋道 。
2、加入适量的酱油,继续搅拌,使肉更好的上色 。
3、再加入适量的淀粉,搅拌均匀,用淀粉包住肉里的水分不流失 。
4、最后加入少量的油,搅拌均匀,让肉更嫩滑 。
5、在锅内放入植物油,油热后放入肉 。
6、翻炒5分钟后,放入调味品,即可盛出食用 。