1、原料：姜片 、葱段、干辣椒、大蒜、香叶、八角、兔肉、土豆 。
2、兔肉洗干净后斩件，沥干水分；用水浸一下 。
3、将土豆切成块，备用 。
4、倒入底油，姜片。葱段 。干辣椒 。大蒜 。香叶 。八角，爆炒 。
5、将兔肉倒入锅中，来回翻炒5-10分钟炒至金黄色 。这个时候可以加适量的老抽用以调色 。
6、加入高汤焖至20分钟 。
7、焖至20分钟后，这个时候可以加入点土豆块，继续闷，然后加入适量的盐和味素 。
【焖兔怎么做】8、20分钟后，即可出锅 。

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