【过年吃什么菜最好菜谱】举例：
1、水煮牛肉：特色传统名菜，属川菜系 。主料瘦黄牛肉 。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝 。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉 。此菜麻辣味厚 ， 滑嫩适口，香味浓烈 。
2、番茄炒年糕：是一道简单的家常菜 ， 所用材料为年糕、西红柿、洋葱 。此菜口感美味，香甜可口 。
3、红烧肉：是一道著名的大众菜肴 ， 属于热菜 。其以五花肉为制作主料，做法多达二三十种 。烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化 。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值 。

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