【椰蓉挞】1、准备面粉250克，猪油100克，白糖325克 ， 鸡蛋6个，泡打粉6克，椰蓉250克，黄油50克，牛奶100-150克，糕粉适量，樱桃数粒 。
2、将面粉、猪油、白糖75克、鸡蛋、泡打粉和成松酥油 ， 放冰箱内冷却后取出，做成片上盏 ， 排列在烤盘上待用 。
3、在盆内加入椰蓉、白糖250克、黄油、鸡蛋、牛奶、糕粉和匀成椰蓉馅 。
4、将和好的馅揉成球，放入盏内 ， 呈锥形，上面点缀樱桃放入烤箱内，用200度的温度烤熟即可，去盏可食用 。

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