【鸡蛋三种吃法影响健康】生吃：有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值 。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜 。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值 。
过量：如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤 。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜 。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动 ， 消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快 ， 每天也应吃2～3个鸡蛋 。
隔夜：鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的 。但是 ， 半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌 ， 如造成肠胃不适、胀气等情形 。

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