螃蟹是母的好吃还是公的好吃？怎么辨别公母小螃蟹怎么分辨公母 _经验分享

螃蟹应该如何分公母？螃蟹是买公的好吃还是母的好吃？购买者可以看螃蟹的腹部，公螃蟹的腹部呈现三角状，母螃蟹的腹部是圆形或者椭圆形的。公螃蟹只有白色的蟹膏，没有蟹黄，母螃蟹是有蟹黄的，腹部就会呈现出淡淡的黄色。最后购买者就可以观察一下螃蟹的脚，公螃蟹八只脚上都有很浓密的绒毛，母螃蟹只有前面两条腿上有细细的毛。在购买螃蟹的时候一定要买母螃蟹，因为母螃蟹有蟹黄，非常的好吃。并且母螃蟹的口感和营养价值更高，肉质更加鲜美。
怎么区分螃蟹的公母呢？
如果你买的是体型比较大的螃蟹，就可以直接观察一下螃蟹的腹部形状。但是小型的螃蟹的腹部可能没有那么的明显，这个时候蟹黄和蟹膏可能也不存在，螃蟹没有那么的肥。你就可以直接观察螃蟹的小脚公，螃蟹的体毛是比较重的，所有的脚上都有着细细的绒毛。母螃蟹就没有空投节这么多毛了，只在靠近头部的两只脚上长着浅浅的毛发，后面的脚是没有毛发的。
应该买公螃蟹还是母螃蟹呢？
公螃蟹的价格是比较低的，这是因为公螃蟹只有蟹膏，而蟹膏中的脂肪特别多，吃起来是很油腻的。母螃蟹的蟹黄非常的细嫩，也是一种特殊的美味。很多人都是特别喜欢吃蟹黄的，还会把蟹黄挖出来做成蟹黄面，价格就会更加的贵。母螃蟹的肉质更加的细嫩，没有公螃蟹那么的粗糙。如果你的经济预算比较足的话，就可以买母螃蟹，这样才比较划算，吃起来也是很鲜美的。
总结
公螃蟹虽然不怎么好吃，但体型比较大，身上的肉也是比较多的，适合清蒸。母螃蟹适合凉拌或者做成刺身，这样肉质就比较的滑润可口。不过中国人并不喜欢吃凉拌菜，大多数都是清蒸螃蟹。
螃蟹是母的好吃还是公的好吃？怎么辨别公母？最好吃母的，因为母的蟹黄多。辨别方法如下：

1.“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”等等。是说螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。
2.看是尖脐还是圆脐，螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，尖窄是公的，圆宽是母的。
看腹部，螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。
3.另外还可以看看螃蟹的腿，两螯上有灰黑色的一团绒毛，母的只有零散的几根，基本呈光洁，而公的腿上有排列如刷子的细毛。
4.食用大闸蟹建议适量，过多食用会引起身体不适。

螃蟹公母哪个好吃根据个人喜好和季节， 9月份母螃蟹好吃， 10月份公螃蟹好吃。
吃螃蟹最讲究应季而食， “九雌十雄”、“九月团脐” ， “十月尖”是说螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。
每年农历的八九月份，因为此时天气已经开始变冷，大闸蟹已经开始囤积能量过冬，此时蟹肉饱满，并且母的大闸蟹在这时性腺已经完全发育，因此蟹黄也十分饱满，所以农历九月份母蟹最好吃。
再往后到了立冬之后的母蟹则过了最黄金的成熟期，开始为繁殖做准备，肉质和蟹黄都没那么完美，而公蟹比母蟹晚熟，到农历九十月份的时候，公蟹才蓄积大量的脂肪在壳内预备过冬，此时改吃公蟹，可尝到肉质肥美，蟹膏肥厚的公蟹。
公蟹蟹膏和母蟹蟹黄的区别
1、所属不同
蟹膏和蟹黄都是螃蟹的一部分，是非常美味的食物，不过，这两者所属是完全不同的。蟹黄只存在于母蟹里面，公蟹里面是没有蟹黄的，所以，我们吃螃蟹的时候，想吃蟹黄的，要点母蟹。蟹膏只存在于公蟹里面，喜欢吃蟹膏的人，要点公蟹。
2、颜色不同
蟹黄存在于母蟹里面，母蟹渐渐长大之后，蟹黄的体积也会跟着变大，颜色一般是非常鲜艳的橘黄色，这时母蟹的性腺就会完全成熟，并将大部分的蟹卵排出去，蟹黄则被保留在体内，成为最精华的东西。蟹膏一般是白色的，呈黏稠状，蒸煮之后，会变成半透明的状态。
3、成分不同
【螃蟹是母的好吃还是公的好吃？怎么辨别公母小螃蟹怎么分辨公母】蟹黄里面含有一些没有排出去的卵细胞，还含有一些腺体和组织液等物质，是母蟹的性腺。而蟹膏其实是由雄蟹里的精囊里面的精液和器官组合起来的。
4、味道不同
蟹膏和蟹黄的区别还包括味道的不同，蟹黄煮熟之后，吃起来比较硬，有颗粒感，味道很鲜，和我们常吃的鸡蛋黄有些类似，但是，要比鸡蛋黄好吃很多。蟹膏煮熟之后，口感更为细腻，因为是黏稠的液体，基本上不需要嚼就可以吞下。
公母螃蟹哪个好吃?
大闸蟹公母哪个好吃？
都很好吃，公蟹膏多，母蟹黄多，都说九月份吃母蟹，十月份吃公蟹。王氏阳澄湖大闸蟹母蟹必须好吃呀
螃蟹公母哪个好吃
公母都好吃﹕只应分季节!……母蟹甩籽……空空也!?春!冬!……食公蟹!?
螃蟹公母哪个好吃
……不说雌雄，但是秋蟹一定好吃
螃蟹怎么区分公母？那吃螃蟹是吃公的还是吃母的呢？
一什么时间吃螃蟹最好
虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来” ，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事” 。
秋天的蟹肉最鲜嫩.说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。无论膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。
特别是“大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。
农历八月母蟹最肥,蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的绩间比较短， 10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。因此，秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝，对于食客来讲，可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹，也不失为人生一大乐事。
二怎么挑选饱满很多肉的好螃蟹？
优质大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光，且硬度较好；翻开肚脐可以看到内部饱满透红，腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美。
食蟹有明显的季节性，俗称“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天” ，说的是阴历九月，雌蟹饱满，到得十月，雄蟹有膏，故阴历九、十两月，是食蟹最好的季节。其实并不是说十月的雌蟹就不行了，而是说那雄蟹非要等到十月才行；这话也不是说十月过后便不能吃蟹了，只是九、十两月，乃是蟹的收成之时，过了十月，寒风一起，这蟹价更涨得离谱了。大闸蟹，首先是要大，现在随着养殖技术的发展，大蟹已不再稀奇，挑蟹的时候，最好选雄蟹半斤，雌蟹四两以上的，虽然价钱大点，却也值得。然而，这蟹光是大还不行，一定要饱满，若是两只蟹份量一样，那还是个子比较小的好。蟹的饱满与否，关系到蟹肉的甜美程度。蟹的饱满程度，可以从蟹背近脐部的缝看出，这缝至脐，会有条纹，有几条便称作“开几扇门” ，这门当然是开得越多越好，若是门开得大，大到能够见到蟹黄，便是极品了。蟹要有黄才好吃，可以将肚脐翻开，若是在脐管中看得到黄的，便是好蟹。只是此法伤蟹，若不是老客户，摊主往往不肯让你如此挑选。另外，还要用手捏一捏蟹脚，越硬越好；脚软的，俗称“软脚蟹” 。
三螃蟹煮到什么时候最好？
用以下方法，可防蟹油外溢。
1 煮之前将螃蟹用细绳扎紧；
2 将螃蟹肚子朝上放在蒸梯上，尽量放平。注意切勿让漫到螃蟹上。
3 大火烧开后，用中火蒸15分钟左右
螃蟹公的好吃还是母的好吃？
农历八、九月里挑雌蟹九月过后选雄蟹因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳吃螃蟹应注意； 1、过敏体质的人不宜吃。2、脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。3、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。4、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。5、装有烤瓷牙、牙型矫正的人最好用工具剥蟹。蟹与哪些食品不能同食 1、柿不可与蟹同食。从食物药性看，柿蟹皆为寒性。二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。2、蟹与梨不可同食。梨味甘，微酸，性寒，二者同食，伤人肠胃。3、蟹与花生不能同食。花生仁性味甘平，脂肪含量高达45％。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。4、蟹与泥鳅不能同食。泥鳅性温补，而蟹性冷利，功能与之相反，二者反应亦不利于身体，故不宜同吃。5、蟹与香瓜不能同食。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。6、蟹与冰饮不能同食。冰激凌等寒凉之物，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。哪些螃蟹不能吃 1、吃死蟹会中毒。2、煮熟隔夜的螃蟹少吃。3、生吃螃蟹不安全。4、吃蒸煮的蟹最安全。
吃大闸蟹公母有什么区别？
公螃蟹和母螃蟹还是有很大差别的，母蟹里面有蟹黄，一般个头较小，公蟹里面有蟹膏，个头比较大，而且肉也比较多。个人比较喜欢吃母蟹，因为蟹黄比较美味，如果你爱吃蟹肉的话，可以吃公蟹。求采纳
什么时候吃公螃蟹什么季节吃母螃蟹
“九月团脐，十月尖” ，都是在说吃蟹的时间：农历九月吃母的，十月吃公的。
十月以后，母蟹蟹黄开始发硬，而此时公蟹黄肥膏白，故有“九月团脐，十月尖”之说。
公蟹膏肥体壮上桌之际，所谓“壳凸红脂块块香” ，公蟹的膏脂不仅比母蟹多，而且更加甘甜酥软；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬，吃起来幼滑香口。
另外，公、母螃蟹的营养价值也有所区别。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但对母螃蟹则要慎吃。
螃蟹什么时候最好吃
每年的9月份到11月份是蟹肉最多蟹黄丰满的时节，这个时候吃是最好的。
大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖” ，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
因为每年蟹情不同，大闸蟹上市时间也不同，这主要取决温度开始下降时间。无论天气什么时候转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，大约需要1个月以上。
古语概括很准确， 10月是吃母蟹最好的时间， 11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。
怎么区别螃蟹是公的还是母?什么时间吃螃蟹最好?
如何分辨公蟹和母蟹？
不论海蟹还是河湖蟹，硬壳的另一面就是肚皮了，肚皮的中间有个盖子，学名大概叫“脐掩” ，母蟹的脐掩是圆形的，而公蟹的脐掩是尖形的，海边的渔民称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐” ，海蟹的脐掩比起它的肚皮占的面积不大，很容易分辨出像塔一样的尖形和像桃一样的园脐；而河湖蟹的脐掩、尤其是母蟹几乎覆盖了整个肚皮，看上去有点分不出脐掩和肚皮。分辨螃蟹的公母，也是建议朋友们直接到市场上看，只要一次保准你过目不忘！
什么时候吃螃蟹最好呢？
不论对挑选大闸蟹的因素有多了解，最关键的还是不能忘记大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用是最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖” ，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在弗1月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
因为每年蟹情不同，大闸蟹的上市时间也不同，这主要取决于温度开始下降的时间。无论天气什么时候开始转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，这大约需要1个月以上。今年的蟹上市时间就比往年晚15天左右，是因为今年夏天高温期长，天气开始转凉比较晚。
古语概括得很准确， 10月是吃母蟹最好的时间， 11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。
螃蟹是公的好吃还是母的好吃?
螃蟹的肉味鲜美，营养丰富，有很好的食用价值和药用价值，受很多人喜欢，秋季正值螃蟹上市的季节，面对肥美无比的螃蟹，那么吃公蟹还是母蟹，是公蟹好吃还是母蟹好吃呢？

一、吃公蟹还是母蟹？
公蟹和母蟹都可以吃。有说法称，九月团脐十月尖，团脐指的是母蟹，尖脐则是公蟹，意思是农历九月要吃母蟹，可以吃到美味的蟹黄，而公蟹的肥美时间比母蟹完，十月公蟹的蟹膏充足，正是食用的最佳时间。
二、公蟹和母蟹有什么区别？
公蟹公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖，而且很紧的贴在肚皮下。公蟹生长比母蟹要慢，到了十月份的时候，公蟹的脂肪才会渐渐堆积起来，长成蟹膏，剥开蟹壳，可以看到白色的黏黏的物体，就是蟹膏，公蟹煮熟之后，蟹膏会变成半透明状，蟹膏越多，说明公蟹越壮实。母蟹母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，盖边上有一圈毛，用筷子可以将蟹盖掀起来。
在农历九月的时候，母蟹的消化腺和卵巢长成蟹黄，以准备过冬，和繁殖生育的需要，剥开蟹壳，可以看到一团黄色的黏性物质，便是生蟹黄，煮熟之后蟹黄会变成红色，颜色越深，说明蟹越壮实。
三、公蟹和母蟹哪个更好吃呢？
母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且最大的特点是煮熟后不会变硬，吃起来香滑爽口。此外，公蟹和母蟹的营养价值也有区别，母蟹的蟹黄里含胆固醇，而公蟹没有，所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。

螃蟹有公母之分，请问是公螃蟹好吃还是母螃蟹好吃？公螃蟹肉多，有蟹膏，母的有蟹黄，相对肉少一些。我个人认为公的好吃，还有河蟹好吃，但必须要买活的。死的再做不能吃。
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