菠萝鸡饭如何做

1、食材:菠萝1个、鸡胸肉300克、大米饭500克、胡萝卜1根、豌豆适量、玉米粒适量 。
2、菠萝对半切开,用刀将菠萝与果肉分离,然后用小勺子将果肉挖出泡在冷的盐开水中,浸泡10分钟后捞出,控干水切成小丁备用 。
3、鸡胸肉放入用少许盐和料酒兑好的水里浸泡20分钟,然后捞出控掉水分,切成小粒,然后放入少许盐、油、胡椒粉、料酒、淀粉腌制片刻 。
【菠萝鸡饭如何做】4、锅中放入适量花生油烧制五成热,加入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒至半熟,加入鸡肉粒炒至变色 。
5、加入准备好的大米饭、蚝油翻炒均匀,再加入菠萝粒炒匀,关火装入挖空的菠萝碗中即可 。