1、室内储存:
红薯怕冷,当温度过低时,就会受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如温度过高时,又会生芽,可以把室温控制在15℃左右 。红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂,可以放在透气的木板箱内保存 。
2、井窖贮藏:
选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直径1米左右,井筒深5~6米 。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定 。贮藏室内要垫10~15厘米厚的干沙,其上放置红薯 。红薯只能装七成满,以便留出换气的地方,否则会因湿、热而加重腐烂 。
3、切片晒干保存:
【红薯如何保存】把红薯切片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒,注意不要受雨雪 。晒干后,放在室内干燥地方保存起来,吃前用水泡一下即可 。
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