干贡菜怎么做好吃干贡菜的做法大全 _经验分享

干贡菜的做法大全家常脆脆的贡菜，软软的香干，两两搭配，口感鲜明
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今天要给大家分享的是好吃的贡菜。贡菜又名“响菜”，是一种非常有名的蔬菜。贡菜也是一种绿叶类蔬菜，不过我们只食用菜梗部分。每年秋季收获的时候，取其梗剥皮、劈条，然后晒制而成。
人们之所以喜欢贡菜，就是喜欢它爽脆的口感。而且贡菜本身没有什么太大的味道，只有一些蔬菜独有的清香味。所以非常适合与其它食材一起搭配入馔，是宴席之佳品。
本次要与贡菜搭配的食材是香干。香干其实也是一种豆腐的衍生品，将压干水的豆腐干放进卤料中卤制而成。香干的口感外干内软，可以跟贡菜的爽脆，形成鲜明的对比。下面就跟着我一起来做这道好吃的料理吧，喜欢可以收藏起来，也记得关注我哦！
【贡菜炒香干】
准备食材：贡菜、香干、大蒜、生姜、大葱、干红辣椒、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精
1.准备一小把干的贡菜，然后烧一些热水，将贡菜泡开。整个过程大约需要半个小时左右。
2.把准备好的香干切成条。再把发好的贡菜用水洗干净，然后改刀切成长段。
3.准备一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油。等油温升至六成热的时候，放入切碎的葱、姜、蒜以及干红辣椒。
4.将所有调料炒出香味之后，倒入切好的香干。
5.香干充分翻炒均匀以后，倒入切好的贡菜。
6.在锅中加入适量的蚝油，加上少许的胡椒粉。
7.然后再加入适量的食盐和鸡精调味。
8.最后将炒好的菜盛出装盘即可。
一道美味简单的香干炒贡菜就完成了。香干又香又软，贡菜特别脆，两种口感融合在一起，真的是非常好吃！
干贡菜家常做法大全
脆脆的贡菜，软软的香干，两两搭配，口感鲜明
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今天要给大家分享的是好吃的贡菜。贡菜又名“响菜”，是一种非常有名的蔬菜。贡菜也是一种绿叶类蔬菜，不过我们只食用菜梗部分。每年秋季收获的时候，取其梗剥皮、劈条，然后晒制而成。
人们之所以喜欢贡菜，就是喜欢它爽脆的口感。而且贡菜本身没有什么太大的味道，只有一些蔬菜独有的清香味。所以非常适合与其它食材一起搭配入馔，是宴席之佳品。
本次要与贡菜搭配的食材是香干。香干其实也是一种豆腐的衍生品，将压干水的豆腐干放进卤料中卤制而成。香干的口感外干内软，可以跟贡菜的爽脆，形成鲜明的对比。下面就跟着我一起来做这道好吃的料理吧，喜欢可以收藏起来，也记得关注我哦！
【贡菜炒香干】
准备食材：贡菜、香干、大蒜、生姜、大葱、干红辣椒、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精
1.准备一小把干的贡菜，然后烧一些热水，将贡菜泡开。整个过程大约需要半个小时左右。
2.把准备好的香干切成条。再把发好的贡菜用水洗干净，然后改刀切成长段。
3.准备一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油。等油温升至六成热的时候，放入切碎的葱、姜、蒜以及干红辣椒。
4.将所有调料炒出香味之后，倒入切好的香干。
5.香干充分翻炒均匀以后，倒入切好的贡菜。
6.在锅中加入适量的蚝油，加上少许的胡椒粉。
7.然后再加入适量的食盐和鸡精调味。
8.最后将炒好的菜盛出装盘即可。
一道美味简单的香干炒贡菜就完成了。香干又香又软，贡菜特别脆，两种口感融合在一起，真的是非常好吃！
贡菜干怎么做好吃贡菜干做法：食材准备：贡菜干200g、干辣椒少许、干花椒一小把、小米椒少许、蒜粒4.5粒、白芝麻一小把。
1、贡菜干用滚烫的开水泡开，大约泡30分钟。
2、小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中备用。
3、准备适量的油（可以多一些）倒入锅中，放入干辣椒和花椒，小火把两种材料的味道给炒出来，过滤热油淋到准备好的碗里，这是最重要的一步，搅拌均匀，这个时候我们就应经可以闻到香味。
4、泡发好的贡菜，挤干水分切一指长，加入盐一勺，鸡精半勺，生抽两勺，白糖半勺提鲜，白醋三勺增加酸味，淋上刚才准备好的热油。
贡菜吃法
贡菜，又名苔干、响菜。其色泽鲜绿，质地爽口，咬起来更是“嘎嘣嘎嘣”脆，因而有“响菜”之名。
贡菜干经过干燥脱水之后制成，提前泡发后便可烹饪食用，非常方便。
可以做成贡菜炒腊肉、贡菜鱿鱼、凉拌贡菜，吃法多样，不仅美味，还有着丰富的营养价值。
由于新鲜的贡菜无法长时间保存，且不耐运输，制作成贡菜干，则更便于日常食用。
【干贡菜怎么做好吃干贡菜的做法大全】制作加工时，将新鲜采收的贡菜去掉外叶和根部，削去外皮，切成细长条，挂至室外自然晾晒而成。
制成后的贡菜干色泽自然鲜绿，纹理清晰。每一根的大小、粗细均匀，整整齐齐码起来，煞是好看。贡菜干的泡发率也非常不错，一袋150g的贡菜干，看似没多少，泡发后足足有一大盘，分量足够2~3人吃上一顿了。
贡菜干怎么做好吃方法/步骤分步阅读
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第一道菜：1.肥猪肉肥瘦切分开，切好以后，肥的放一边，瘦的放一边。
准备好姜蒜。
2.贡菜干充分泡开，把涩味泡出来，然后切段。
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接着把锅洗干净，开燃炉，加热。等锅里面的差不多蒸发干了，
1：不用放油，把切好的肥的那部分放下，把火候控制小一点，
2：然后翻炒肥脂肪，慢慢的等里面的油脂都差不多跑出来了（变的硬起来）
3：在放下去姜蒜瘦肉的那部分下去翻炒，在加盐。炒的差不多，就放贡菜下去再炒（火候加大），
4：然后放四分之一的一碗水下去，盖上锅盖煮三分钟（火候要减小）。
5：之后点几滴酱油，关火上菜。
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第二道菜：1. 鸭肉洗好切块，芹菜去叶切段适当的压一下。
2. 贡菜干充分泡开，把涩味泡出来，然后切段。
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1.首先鸭肉飞水（飞完水，用冷水冲干净）；
2.其次爆香油锅，放鸭肉下去，放盐，翻炒一会；在放贡菜，再炒；
3.之后放水（大概到淹到鸭肉的二分之一），在放一些许酒；
4.盖上锅盖，火等菜沸腾了收小点，五分钟的焖煮；
5.然后在加芹菜下去，不要多，适量；翻炒，盖上锅盖半分钟；
6.最后点酱油一点点，收火上菜；
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第三道菜：准备好猪肉末，饺子皮；
香葱切颗粒，马蹄去皮切粒；
贡菜干充分泡开，把涩味泡出来，然后切粒。
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1.首先把准备好的材料，加盐加油拌匀；肉占四分之二，马蹄贡菜各四分之一；
2.其次，把材料陷放下去炒，中火吵得差不多半层熟。收火就可以包饺子了。
饺子可以蒸，也可以下汤，
按照你的口味喜欢，各自搭配吧！
贡菜用什么方法制作会比较好吃？
一、拌凉贡菜
主料：干贡菜80g 、老干妈适量、生抽酱油少量、蒜末适量、香油适量
辅材：老陈醋少量、白芝麻少量
做法：
1. 干贡菜用清水泡20分钟
2. 最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分
3. 热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟，捞出用凉水冲，沥干水分。（不要煮久了，久了口感不好）
4. 待贡菜晾凉，切成3厘米同等长的小段，摆好
5. 制作调味汁：生抽、老干妈豆鼓辣椒酱、芝麻香油、陈醋几滴、芝麻、蒜末。（热锅，将芝麻和芝麻油烧至微小冒烟，淋在蒜末上）喜欢辣的可以加小米椒
6. 最后将料汁均匀的淋在切好的贡菜上既可
7. 用保鲜袋包起来，放冰箱冰一会变成凉菜，这样贡菜更爽口
8. 最后，吃饭时从冰箱取出。既可食用，将调料拌均匀更好吃
二、贡菜炒肉片
用材：贡菜250g、五花肉适量、虾油一勺、盐半匙、鸡精半匙、大蒜3颗
做法：
1. 五花肉切片，贡菜切段
2. 锅烧热，下五花肉煸出油
4. 放入贡菜，和五花肉翻炒一会，加入虾油盐味精，翻炒下出锅！因为贡菜本身没有味道，口味重的可以多放点虾油呦
三、麻辣贡菜
用材：贡菜250g 、生姜沫100g、蒜头100g 、尖椒100g、豆豉酱150g 、芝麻50g
做法：
1.贡菜切丁
2. 红椒、姜、大蒜切末
3. 锅中放适量植物油（大豆、花生、茶籽油等，都可以），待8成热时将红椒、大蒜、姜末等小火爆香
4. 下贡菜与步骤3一起炒，然后放豆豉酱、盐、老抽，出锅前用余油小火爆芝麻，拌匀即可
以上就是关于贡菜的一些制作方法。

干贡菜怎么做好吃1、食材：五花肉、贡菜干、盐、油、葱、蒜、酱油。
2、贡菜浸泡3小时，洗净，拎干水，切段，备用。
3、猪肉洗净，切片，可薄一点，蒜拍碎，备用。
4、热锅下油，加入蒜，爆香，放入五花肉，爆炒出油，放入盐、酱油炒到猪肉微卷，捞起，备用。
5、热锅下油，放入贡菜，翻炒十分钟，放入五花肉炒匀小火焖五分钟，即可出锅。
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