1、食材准备:海蜇皮300克,黄瓜丝50克,芥末油3克,醋40克,香油3克,味精3克 。
2、将蜇皮洗净切丝,泡两天,去咸味 。
3、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下,捞出过凉 。
4、把醋、香油、味精对在碗里成调料 。
【拌海蜇头】5、把黄瓜丝先放盘里,再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面,浇上调料,淋芥末油即可 。
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