1、黑木耳10朵 ， 玉米1/3根 ， 黄瓜1/3根 ， 胡萝卜1/3根 ， 葱若干 ， 姜若干 ， 蒜若干 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 糖适量 。
2、准备好食材 ， 黑木耳提前泡发好、胡萝卜切片、黄瓜切薄片 ， 玉米切断 。
3、玉米和胡萝卜绰水 。
4、鸡蛋炒熟出锅备用 ， 如果要把鸡蛋炒嫩一些可以在鸡蛋液中加入10克的水 。
5、锅里起油爆香葱姜蒜 ， 下黑木耳、玉米断、胡萝卜炒几圈 。
6、加入调料：盐、鸡精、糖适量 ， 1勺耗油、1勺生抽再炒几圈 ， 再下黄瓜 ， 鸡蛋炒入味出锅 。
【什锦蔬菜怎么炒】7、还可以加山药、西葫芦、杏鲍菇、秋葵 。

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