【冰糖银耳燕窝的炖煮方法】1、主料:银耳 , 燕窝 , 配料:红枣、枸杞、冰糖 。
2、将银耳用温水泡开 , 将银耳去蒂洗净 。
3、将泡好的银耳和配料放入电压力煲中 , 加入少许水 , 保压约二十分钟 。压好待用 。
4、把燕窝放入冷水里发6-7小时;
5、把燕窝撕成一条条清洗挑毛待用 。泡燕窝的水不要倒掉 , 可以用洗脸 , 美容的;
6、把燕窝和红枣加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准);隔水炖30分钟查看炖盅内的燕窝 , 如呈晶莹通透状 , 并发出蛋白清香即可 。
7、将炖好的燕窝放入压好的银耳煲内 , 再煮3分钟 , 如果喜欢吃软的银耳 , 盛出 , 好吃又营养的银耳燕窝羹成功了 。
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