炸茄子怎么做酥脆好吃

1、食材:
茄子1个、香菜适量、十三香适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个 。
2、做法:
【炸茄子怎么做酥脆好吃】(1)香菜切末备用,茄子切块加入适量的盐,腌制30分钟,把茄子腌制出来的水控出 。
(2)在腌制好的茄子内加入适当的淀粉,十三香,再放入一个鸡蛋,均匀搅拌 。
(3)锅内放入适量的油,把茄子放入锅内炸,中火即可,炸至金黄捞出 。最后,撒入香菜 。