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1、鸡蛋含有丰富的蛋白质，用开水冲鸡蛋，其中的蛋白质更容易吸收 。服用开水冲鸡蛋，可以获得足够的蛋白质，增加免疫力 。
【生鸡蛋冲开水有什么好处 生鸡蛋冲开水有什么好处和坏处】2、而且开水冲鸡蛋，还有败火，镇咳的作用 。但是开水冲鸡蛋也有一些坏处，鸡蛋里某些细菌耐热性好不能被开水杀死 。还有一些腥味会影响食欲 。有些蛋白质难以保证完全熟透，会影响肠胃功能 。
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