1、准备食材:豆腐适量、鸭血适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、油适量 。
2、葱末备用,姜片备用,蒜片备用 。
3、蒜苗切段,豆腐切片,鸭血切片 。
4、锅中倒入清水500毫升,大火煮沸倒入鸭血,焯水3分钟 。
5、锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜片,大火爆香,倒入郫县豆瓣酱,翻炒出红油 。
【鸭血豆腐的家常做法】6、倒入清水10毫升、生抽、老抽、鸭血、豆腐、料酒、盐、白砂糖,翻炒均匀,大火煮十分钟倒入蒜苗,翻炒均匀,倒入水淀粉,边倒入边搅拌,倒入香油,翻炒均匀 。
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