简单好吃的家常美食做法

1、番茄炒鸡蛋
做法:番茄洗干净切块,鸡蛋打散 。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以,看个人喜好吧 。锅里加油,倒入蛋液,把鸡蛋炒熟,装出备用,我喜欢炒得嫩一些 。锅里重新倒少许油,大火,倒入番茄 。把番茄炒到出红油,有沙沙的感觉,加入砂糖,少许番茄酱 。炒出红油是关键,这绝对和没炒透的味道相差很多 。最后倒入鸡蛋,再少许盐炒均匀即可,加了番茄酱的话盐可以少点 。
【简单好吃的家常美食做法】2、尖椒炒肉丝
做法:瘦肉切丝,加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀 。蒜头切成蒜蓉,尖椒洗干净,去籽和根部,切成丝 。锅烧热,倒入油,放入肉丝,炒至肉丝变色,盛出备用 。重新倒少许油,倒入蒜蓉,炒香 。倒入尖椒丝,翻炒一会,加入蚝油,炒均匀 。如果喜欢软的可以加点水焖一下 。倒入肉丝,再根据个人口味加适量盐,翻炒均匀即可 。
3、红烧话梅排骨
做法:排骨砍小块,洗干净,冷水下锅焯水备用 。锅里加少许油,放入焯好水的排骨,煎至表面微黄 。加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀 。倒入热水,放入红糖、话梅,盖上盖子,中火炖煮至汤汁浓稠即可 。