1、主料：咸鸭蛋 200克、猪肉(肥瘦) 300克 。
2、调料：味精4克、盐4克、花生油30克、淀粉(豌豆)5克 。
【咸鸭蛋灌肉怎么做】3、将猪肉剁烂 ， 加入精盐、味粉、生粉拌匀 ， 搅至起胶 ， 再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀 。
4、将咸蛋黄用刀压扁 ， 放在肉面上 ， 入笼蒸熟 ， 取出 ， 用生抽与二汤调匀 ， 淋上肉面上 ， 即可食用 。

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