1、先将切好的牛肉用凉水浸泡1小时，使肉变松；
【牛肉怎么炖才更有味】2、然后把牛肉放入烧开的水中，撇去浮在汤上面的血沫子，放一点水可以把沉在锅底的血沫子带上来，这样肉汤就会清澈鲜美；
3、然后放入葱段、姜片、花椒、大料，但不要早放酱油和盐；
4、炖牛肉一定要用微火，使汤水保持微开，这样，汤面的浮油起焖的作用，锅底的火起炖的作用，牛肉熟得快，而且肉质松软；
5、待炖到九成熟时 ， 再放盐和酱油，因为盐能促进蛋白质凝固，放早了牛肉不容易烂，还会使汤中蛋白质沉淀，影响汤汁的味道 。

• 鸡肉炖锅怎样做
• pendleton衣服怎么样
• 蚊帐拉链坏了怎么修理小妙招
• 猪蹄子做汤怎么做好喝
• 脸上的痘痘怎么化妆遮住
• 蛀牙怎么办怎么处理和预防呢
• 唯美德拖拉机怎么样
• 作业帮app不能拍照片怎么回事
• 瑞虎3后排座椅怎么放倒
• 牛肉可以和通心菜一起炒吗