小米是粗粮而大米不是的原因如下:
【为什么小米是粗粮而大米不是】1、大米制作精细,里面包含的矿物质相对较少 , 小米里面的微量元素、矿物质含量比较多,而淀粉含量较少,因此小米的营养价值高;
2、大米保留了水稻种子的胚乳部分,膳食纤维被去除 。小米是把不能吃的种子壳去掉,膳食纤维最大程度保留 。
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