1、原料准备：鸡爪10只，糖2勺 ， 姜四片，料酒适量 ， 小米椒1个，老抽1勺，香菜2根，柠檬半只 ， 醋4勺 ， 蒜适量，生抽4勺，蚝油1勺，剁辣椒适量，芝麻油适量 ， 芝麻适量 。
【无骨鸡爪怎么做的好吃】2、把鸡爪洗干净冷水下锅，放入料酒和姜片煮十二分钟左右捞起冲洗，用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨 。
3、蒜末、糖两勺、生抽四勺、老抽一勺、蚝油一勺、香醋四勺、香菜切段、小米椒一个、剁辣椒适量、芝麻油适量、柠檬切片、撒点芝麻，倒入鸡爪搅拌均匀 ， 放入冰箱冷藏一夜即可 。

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