1、材料
【丝瓜肉面筋】肉末、油面筋、丝瓜 。
2、调料
料酒、盐、生抽、调和油、味精 。
3、做法
?。?）将肉末加点料酒、盐、生抽、调和油拌匀 。
?。?）随后，取油面筋挖一个小洞 ， 塞入拌好的肉末，待用 。
?。?）将丝瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块 ， 待用 。
?。?）接着 ， 将塞入肉末的油面筋放入锅中，加一些水煮开 ， 上煮三分钟 。
?。?）然后 ， 合入丝瓜翻动翻动 。
?。?）最后 ， 加点盐、味精调味，即成 。
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