【鸡腿腌制好怎么保鲜】1、晾晒的第一天最好有阳光，如果连阴雨多日易变质 。
2、冬季里晒好的咸干货可以在0-5度的温度下保存，但要长期保存就要放在冰箱冷冻室 。
3、但有一点要注意，要放入冰箱冷冻的鸡腿，腌料不能太多，避免太咸了，因为冷冻会加快鸡腿肉吸收腌料的味道，经过冷冻之后的鸡腿肉会更加入味 。
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