韭菜鸡蛋馅饺子做法：韭菜切末，木耳切碎，锅中放油 。放鸡蛋炒熟盛出，碗中加油 。放入韭菜、鸡蛋、木耳、盐、虾皮、葱末搅拌均匀即可 。准备好饺子皮，放上韭菜鸡蛋馅，包成自己喜欢的样子 。
【韭菜鸡蛋馅饺子怎么做】韭菜（A.tuberosumRottl.exSpreng.），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生 。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效 。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草” 。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培 。

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