原料: 辣椒2000克,食盐75克,红糖50克,白酒20克,花椒5克,八角5克,咸卤水2000克,姜100克;
制作:
【四川泡椒怎么做做鱼香肉死用的】选用新鲜的青,红辣椒,洗净控水晾干,姜去皮洗净切片晾干,;先将卤水倒入坛中,再装入食盐,红糖,白酒,花椒,八角,姜和辣椒,用篾片卡住,加盖,添足坛沿水,泡制约20天即成 。
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