韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素,其功效有一下5点:
【韭菜有什么营养或功效】1、补肾温阳,韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用;
2、增进食欲,韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用;
3、健胃消食,韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化;
4、散瘀活血,韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化;
5、杀菌消炎,韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
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