1、鸭子剁成大块 , 放入水中 , 撒几粒花椒 , 焯水5分钟 , 捞出冲洗感觉 。
2、锅子烧热 , 倒少许油 , 将鸭肉放入 , 煸炒 。(油一定要少 , 鸭子油多)
3、煸炒出鸭油后 , 倒入酸菜 , 煸炒 。
4、放入葱、姜、八角 , 煸炒 。
5、放入野山椒和汤汁 。
6、加入足量的清水 。
7、焖煮1小时左右 , 至鸭肉熟烂 。(能用筷子轻松扎透)
8、放入粉丝 , 煮3-5分钟 。
9、关火 , 放入少许盐、淋入香油搅拌均匀 。
【鸭肉汤的做法大全】10、点缀青红椒出锅即可 。
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