1、用料:糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量 。
2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油 。
3、糯米放适量清水 , 浸泡4个小时以上 , 如果时间比较紧 , 可用温水浸泡 。
4、泡好糯米清洗三遍以上 , 沥干水分 , 放少许盐搅拌均匀 。
【糯米圆子怎么做】5、玉米剥成玉米粒 , 清洗干净 , 沥干水分 , 放在容器中 。
6、在买猪肉时 , 买那种五花肉 , 叫老板帮忙手工剁碎 , 最好手工剁 , 这样做出来的丸子才好吃 。把肉馅放入装有玉米粒的容器中 , 加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀 。
7、拿一小块肉馅 , 大概15克左右 , 先搓圆 , 再在双手之间来回甩10个回合 , 使肉丸变得结实 。
8、把肉丸放到糯米中来回滚 , 直到整个丸子粘满糯米为止 , 在双手之间来回甩5个回合 , 使糯米牢牢粘在肉丸上 , 放在碟子里面 。
9、蒸锅放水烧开 , 待水冒大泡时 , 放入丸子 , 盖上盖子 , 小火煮60分钟 。嫩滑可口 , 香味十足的糯米丸子就大功告成了 , 味道非常棒哦 。
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