准备食材：黑豆、牛肉、红萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、生姜、花椒、八角、冰糖、盐、鸡精
处理配料：姜去皮，拍破 。
切条待用：牛肉洗净，切成3厘米长，2厘米宽，大小均匀的块 。（一般红烧的牛肉选牛腩） 。
洗净待用：黑豆用水冲洗干净 。
炒香：锅内放入食用油，放入黄豆酱、八角、姜、炒香，倒入牛肉翻炒，炒干牛肉中的水份 。加入酱油、冰糖翻炒，炒至冰糖化，加水淹过牛肉（约加500毫升左右），加入盐，烧开后关火 。
【黑豆的吃法】放入高压锅：将烧开的牛肉倒入电压力锅中，再倒入黑豆，盖上锅盖，调到“蹄筋、豆”一档，一起烧 。

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