【水开后鸡蛋煮多久熟(鸡蛋煮多少时间能】
鸡蛋煮多久煮熟?鸡蛋5分钟左右能煮熟 。
鸡蛋一般能够煮5分钟 , 开水后最佳不要煮超过5分钟 , 假如鸡蛋在沸水中煮十分钟以上 , 外面就会出现一系列化学变化 , 胃液中蛋白质结构更加密切 , 不简单与蛋白质消化酶接触 , 更难消化 , 鸡蛋蛋白含有较多的蛋氨酸 , 经太长时候加热后 , 会合成硫化物 , 与蛋黄中的铁出现反映 , 产生硫化铁 , 不简单被人体消化吸收 。
鸡蛋煮多久会熟鸡蛋煮5分钟能熟 。开水后最好不要煮超过5分钟 , 如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上 , 里面就会发生一系列化学变化 , 胃液中蛋白质结构更加紧密 , 不易与蛋白质消化酶接触 , 更难消化 。如果鸡蛋是在冷水下锅的情况下煮的话 , 一般煮十分钟左右才会熟 。准备小锅 , 先倒上清水 , 然后把鸡蛋洗干净之后就放入锅中煮 , 先开大火把水煮开 , 再开中小火慢慢的煮 。
相关介绍
开水下锅煮鸡蛋的话 , 其实是可以节约很多时间的 , 而且煮出来的鸡蛋也不容易爆裂 。可以先准备一锅清水 , 然后把水煮开之后 , 再把洗干净的生鸡蛋放入锅中煮 , 煮的时候火不要开太大 , 一般中火或者小火来煮 , 煮上5到8分钟 , 基本上就可以把鸡蛋煮熟了 。
微波炉煮鸡蛋其实煮的时间会比较短一些 , 当然要用微波炉煮鸡蛋一定要注意 。由于是密封状态 , 那么可以准备一个专用的微波炉盒 , 然后在里面倒入的冷水或者是热水都可以的 , 接下来就把鸡蛋放到盒里面 , 先煮三分钟 。
鸡蛋煮多少时间能熟?5-10分钟
“鸡蛋一般煮5-10分钟 。煮鸡蛋前要洗干净 , 否则会脏的 。放入水中煮至水开 , 再煮5分钟 , 蛋清大部分熟了 , 但蛋黄还没熟;煮7分钟 , 蛋清已经成熟 , 蛋黄已经部分成熟 。这个时候就是我们常说的糖渗蛋;煮10分钟 , 蛋清和蛋黄都熟了 , 这个时候味道刚刚好 。如果煮的时间过长 , 鸡蛋的营养成分会被破坏 , 味道也会变老 。
鸡蛋煮多久能熟呢?
鸡蛋一般煮5分钟能熟 。
“3分钟鸡蛋” , 蛋清熟而软嫩 , 蛋黄刚要熟 , 略溏 。“5分钟鸡蛋” , 蛋清熟而嫩 , 蛋黄熟而不硬 。
据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋 , 在人体内消化塌陪时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋 , 最容易消化 , 约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋 , 在人体内消化时间约2小时;激铅煮沸时间过长的鸡蛋 , 人体内消化要3小时15分 。
扩展资料:
煮鸡蛋的小窍门:
泡水 。在煮鸡蛋之前 , 最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿 , 水必须没过蛋 , 否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固 , 影响消化;再把蛋放入冷水浸泡一会儿 , 以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸 , 这样蛋壳就不易破裂了 。当然 , 这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一 。
火力 。煮鸡蛋时若用大火 , 容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火明衫好 , 又延长了煮鸡蛋的时间 , 而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。实践证明 , 煮鸡蛋以中火最为适宜 。
别用沸水煮蛋 。首先 , 沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚 , 很容易把蛋壳撞碎 , 甚至蛋白都露出来 。其次 , 鸡蛋中的蛋白质凝固变性 , 并不需要很高的温度 , 通常60℃—87℃就可以 , 而沸水的温度能达到100℃ 。如果用沸水煮 , 蛋白可能就老得跟橡皮一样 。所以煮蛋的时候 , 应该开盖 , 让水微微冒泡 , 而不是沸腾 。
参考资料来源:人民网-煮鸡蛋多长时间最适宜?
煮鸡蛋多久能熟啊?鸡蛋煮几分钟能熟
1、鸡蛋冷水入锅加热烧开以后再用中火煮6~7分钟就能熟 , 但这时的鸡蛋是8成熟 , 也就是蛋黄没有完全熟透 , 如果想吃10成熟的鸡蛋 , 则需要在开锅以后用中火煮8~10分钟 。
2、有人煮鸡蛋的时候喜欢先把水烧开 , 再把鸡蛋入锅 , 这时煮鸡蛋的时间就会发生一定变化 。鸡蛋在开水入锅以后继续煮5分钟左右就能熟 , 这时的煮鸡蛋口感特别鲜嫩 , 营养价值也特别高 。
正确的煮鸡蛋要几分钟
1、正确煮鸡蛋的方法就是把鸡蛋洗净以后 , 冷水入锅用大火加热煮开 , 然后用中火煮再继续煮6、7分钟关火 , 一分钟后把里面的鸡蛋取出再把它放到冷 水中降温 , 这时鸡蛋就能煮好 。这样既不浪费时间 , 而且能让煮好的鸡蛋保持鲜嫩的口感和丰富的营养 。
2、平时中家煮鸡蛋的时候可以在煮鸡蛋在水中放入少量食用盐 , 这样能避免鸡蛋煮好以后蛋清与蛋壳产生粘连 , 另外在煮鸡蛋的时候开锅后 , 一定要把火力略调小一些 , 不然鸡蛋在锅中快速受热 , 容易让蛋壳膨胀破裂 , 会让里面的蛋清流出 。
上面为大家介绍了正确煮鸡蛋的方法 , 能让大家知道正确煮鸡蛋要几分钟 , 也让大家了解了鸡蛋煮几分钟能熟 , 不过大家在煮鸡蛋的时候开锅以后煮制时间不能超过10分钟 , 不然会让煮好的鸡蛋口感变差 , 也会让鸡蛋中的营养大量流失 。
鸡蛋煮多久会熟水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右 , 鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了 。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用 , 但是也不可以煮的时间太长或者是太短 。
时间煮的太长了容易造成口感变差 , 鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃;煮的时间过短了 , 可能还没有完全熟 , 这样会导致细菌没有完全的清除 , 所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用 。
煮鸡蛋窍门:
1、泡水
在煮鸡蛋之前 , 最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿 。开始煮时 , 水必须没过蛋 , 否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均 , 影响口感 , 蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳 。把蛋放入冷水浸泡一会儿 , 以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸 , 这样蛋壳就不易破裂了 。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火 , 容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火 , 又延长了煮鸡蛋的时间 , 而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。实践证明 , 煮鸡蛋以中火最为适宜 。
3、时间
在确定了火力大小之后 , 只要准确地掌握好了煮蛋时间 , 就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度 。
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