【百味之首是哪一种调味品的味道】百味之首应为盐调味品的味道 ， 当人体缺盐时 ， 会虚弱、乏力 ， 甚至虚脱、休克 ， 严重时甚至危及生命 。盐是人体不可缺少的重要物质 。盐的化学成分是氯化钠 ， 在人体中以钠离子和氯离子的形式存在 ， 是维持人体内环境稳定的重要物质 ， 具有调节人体酸碱平衡、维持细胞内外压平衡、维持神经和肌肉的兴奋性、参与胃酸形成等作用 。
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