【晒苦瓜干要去掉里面的籽吗】要 。生活中本身很少人吃苦瓜籽,苦瓜籽比较苦,且在晒干过程中即使不将苦瓜籽去掉,也会自行掉落,因此在晒制过程中,直接将苦瓜籽去掉为宜 。苦瓜的主要成分是蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼专克酸、胡属萝卜素、钙、铁等成分,食用后对人体有一定的益处 。
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