肠粉怎么做才不粘

1、主要和肠粉米浆的调配有关了 。肠粉米浆在调配时,各方面的比例把握的不好的话,得到的肠粉米浆通常是太稀或太稠 。但无论是太稀或太稠,都很容易会使肠粉粘在一起 。
【肠粉怎么做才不粘】2、所以,做肠粉米浆一定要按照严格的比例进行调配,一般粘米粉和水的比例在1:3左右,除此之外,肠粉米浆搅拌均匀后,最好先静置20分钟-2小时左右再开始做肠粉 。这样才能使粘米粉和水充分的融合在一起 。